Ricetta - Arancini Messinesi

Ricetta - Arancini Messinesi

Una delle varianti più apprezzate dell'arancino classico al ragout, é quella messinese. La peculiarità? La presenza di cubetti di mortadella assieme alla carne macinata.
Ricetta - Arancine al Burro e Prosciutto

Ricetta - Arancine al Burro e Prosciutto

Le arancine al burro sono, insieme a quelle al ragù e agli spinaci, tra le più caratteristiche della tradizione siciliana. Queste arancine, quasi sempre di forma ovale, hanno una base di mozzarella e besciamella che viene spesso arricchita con il prosciutto, ma ne esistono molte varianti, come quella con i funghi o con il salmone. Avendo una base neutra, le arancine al burro si possono quindi personalizzare a piacimento, dando spazio alla propria fantasia!

Ricetta - Come fare gli Arancini classici al ragù

Ricetta - Come fare gli Arancini classici al ragù

Gli arancini al ragù di carne sono in assoluto i più tradizionali e conosciuti di tutta la Sicilia. Ogni città e ogni famiglia ha la propria variante: come succede con la pasta al forno, infatti, c'è chi preferisce gustare un ragù semplice e chi invece ama arricchirlo con formaggio, prosciutto, mortadella o uovo sodo. 
Ricetta Catanese - Arancini con la carne

Ricetta Catanese - Arancini con la carne

La ricetta classica degli arancini, questa volta rigorosamente al maschile, tipici di Catania. La differenza principale dalla versione classica più conosciuta? La presenza di pezzettoni di carne come condimento.